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凉拌莴笋的做法步骤

1.莴笋去皮切段，再切成细长条。

2.撒上适量盐腌制，顶部压上重物。

3.一个小时后倒掉多余水份。

4.将醋、生抽与清水倒入锅中，加入白糖搅拌至溶化，离火后倒入腌制好的莴笋中，装盘后撒上适量小米椒即可。